Szanowni Państwo, miło jest nam poinformować, że w konkursie na najlepszą pracę opublikowaną w 2024 r. w czasopiśmie "Żywność. Nauka. Technologia. Jakość", Kapituła konkursu wyróżniła:

w kategorii prac oryginalnych:

Emilia Janiszewska-Turak, Natalia Musielik "Wpływ stężenia NaCl w zalewie na strukturę i teksturę kiszonego buraka żółtego".

https://wydawnictwo.pttz.org/magazine-archive/wplyw-stezenia-nacl-w-zalewie-na-strukture-i-teksture-kiszonego-buraka-zoltego/

w kategorii prac przeglądowych:

Magdalena Karwacka, Agnieszka Ciurzyńska, Monika Janowicz, Sabina Galus "Algi morskie – niekonwencjonalny składnik żywności".

https://wydawnictwo.pttz.org/magazine-archive/algi-morskie-niekonwencjonalny-skladnik-zywnosci/

Autorom serdecznie gratulujemy!

Z pracami nagrodzonymi w poprzednich latach mogą Państwo zapoznać się pod poniższym adresem:
https://wydawnictwo.pttz.org/nagrody/ 

Zapraszamy wszystkich członków Towarzystwa na ostatni z cyklu MINI WYKŁAD Laureatki dr inż. Emilii Szabłowskiej (Wydział Nauko o Zdrowiu, Akademia Łomżyńska), nagrodzonej przez Komitet Naukowy podczas ubiegłorocznej Sesji Naukowej SMKN w Gdańsku.

Spotkanie naukowe odbędzie się 14.042025 r. o godz. 13:00 w formie online (poprzez Zoom). Szczegóły znajdą Państwo w załączonym plakacie informacyjnym. Wykład odbędzie się w języku polskim.

Link do wydarzeń zostanie podany mailowo (1 dzień przed wydarzeniem) do osób zapisanych w formularzu zgłoszeniowym.

Łącze do formularza: https://forms.office.com/e/Vey4q49R9S (Łącze będzie aktywne do 12 kwietnia włącznie. Po tym terminie proszę o bezpośrednie zgłoszenia na adres Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.)

Jednocześnie serdecznie dziękujemy za Państwa obecność podczas naszych dotychczasowych mini wykładów. Z pewnością powrócimy do nich jesienią 2025 r.

Zapraszamy do wzięcia udziału w Międzynarodowej Konferencji Naukowej "Żywność w zrównoważonym świecie", która odbędzie się w Lublinie w dniach 23-24 września 2025 r.

Konferencja została połączona z Jubileuszem 20-lecia Wydziału Nauk o Żwyności i Biotechnologii Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie oraz Jubileuszem 35-lecia Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności.

Więcej szczegółów w zakładce: Konferencje

Informujemy, że termin rejestracji na XXIX Sesję Naukową Sekcji Młodej Kadry Naukowej PTTŻ "Żywność w oczach młodego pokolenia", która odbędzie sie w Krakowie w dniach 29-30 maja 2025 roku, został wydłużony do 23 marca 2025 r.

Zachęcamy młodych naukowców do wzięcia udziału w tegorocznej konferencji!

Więcej szczegółów w zakładce: Konferencje

Zapraszamy wszystkich członków Towarzystwa na kolejny z cyklu MINI WYKŁAD Laureata MSc Zhe Chen (Prof. Wacław Dąbrowski Institute of Agricultural and Food Biotechnology- State Research Institute, Department of Fruit and Vegetable Product Technology), nagrodzonego przez Komitet Naukowy podczas ubiegłorocznej Sesji Naukowej SMKN w Gdańsku.

Spotkanie naukowe odbędzie się 12.02.2025 r. o godz. 13:00 w formie online (poprzez Zoom). Szczegóły znajdą Państwo w załączonym plakacie informacyjnym.

Wykład odbędzie się w języku angielskim, dlatego serdecznie zapraszamy również Państwa studentów i doktorantów anglojęzycznych do uczestnictwa w tym wydarzeniu.

Link do wydarzeń zostanie podany mailowo (1 dzień przed wydarzeniem) do osób zapisanych w formularzu zgłoszeniowym.

Łącze do formularza: https://forms.office.com/e/mhcnzEg2(Łącze będzie aktywne do 10 lutego włącznie. Po tym terminie proszę o bezpośrednie zgłoszenia na adres Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.)

Zachęcamy do dołączenia do naszych krótkich wykładów (30 min + 10 min Q&A) aby poznać zakres prac członków naszej Sekcji Młodej Kadry Naukowej.

Zapraszamy do wzięcia udziału w IX Sympozjum Naukowym z cyklu "Bezpieczeństwo Żywnościowe i Żywności", które odbędzie się w dniach 7-9 kwietnia 2025 r. w Ośrodku Szkoleniowo-Wypoczynkowym SGGW "Marymont" w Kirach (koło Zakopanego).

Więcej szczegółów w zakładce: Konferencje

Zapraszamy do wzięcia udziału w Konferencji naukowej "Biologically Active Compounds in Food - 4th International Conference", która odbędzie się w Łodzi w dniach 9-10 czerwca 2025. Hasłem tegorocznej konferencji jest "Innovations for Food, Nutrition, Health and Beauty".

Więcej szczegółów w zakładce: Konferencje

Organizatorzy XI Konferencji Naukowej z cyklu „Ziemniak spożywczy i przemysłowy oraz jego przetwarzanie” serdecznie zachęcają do wzięcia udziału w Konferencji, która odbędzie się w dniach 8-9 maja 2025 roku we Wrocławiu pod hasłem „Nauka i praktyka w produkcji i przetwórstwie ziemniaka”. Organizacja tej konferencji, planowanej wcześniej w dniach 14-15 listopada 2024 roku, została wydłużona. 

Proponujemy kontynuację cyklicznych (w cyklu dwuletnim) spotkań łączących środowisko naukowe, przetwórców oraz przedsiębiorców działających w branży ziemniaczanej, zapoczątkowanych w 2000 roku, nakierowanych na wspólny cel kształtowania jakości ziemniaków w zakresie „od pola do stołu”, począwszy od hodowli odmian spełniających współczesne wymagania konsumentów, producentów i przetwórców, korzystnych w uprawie, przechowywaniu i przetwarzaniu oraz jako produkt konsumpcyjny.

Wszelkie informacje dotyczące naszej Konferencji, która odbędzie się w dniach 8-9 maja 2025 roku we Wrocławiu, zostały podane na stronie: https://www.ziemniak.wroclaw.pl/ 

Więcej szczegółów w zakładce: Konferencje

Szanowni Państwo, miło jest nam poinformować, że w konkursie na najlepszą pracę opublikowaną w 2023 r. w czasopiśmie "Żywność. Nauka. Technologia. Jakość", Kapituła konkursu wyróżniła:

w kategorii prac oryginalnych:

Patrycja Sowa-Borowiec, Mariia Nagalievska, Tomasz Piechowiak, Natalia Sybirna, Małgorzata Dżugan. The phenolic profile of rapeseed honey enriched with Melilotus albus flowers and its inhibitory effect on rat platelet aggregation. Żywność. Nauka Technologia Jakość, 2023, 30, 4(137), 168-183.
https://wydawnictwo.pttz.org/wp-content/uploads/2024/01/11_Sowa.pdf 

w kategorii prac przeglądowych:

Aleksander Hejna, Joanna Szulc, Błażej Błaszak. Brewers' spent grain - simply waste or potential ingredient of functional food?. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość, 2023, 30, 4 (137), 5-23.
https://wydawnictwo.pttz.org/wp-content/uploads/2024/01/01_Hejna.pdf 

Autorom serdecznie gratulujemy!

Z pracami nagrodzonymi w poprzednich latach mogą Państwo zapoznać się pod poniższym adresem:
https://wydawnictwo.pttz.org/nagrody/ 

Z przykrością zawiadamiamy, że w dniu 24 września 2024 roku zmarł

prof. dr hab. Zdzisław Targoński dr h.c. multi.

Technolog żywności specjalizujący się w biotechnologii żywności.

Współtwórca i pierwszy Prezes Lubelskiego Oddziału Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, honorowy Członek PTTŻ, odznaczony Złotą Odznaką Towarzystwa. Nasz nauczyciel i przyjaciel.

Będzie nam Go bardzo brakowało.

Zarząd Główny, koleżanki i koledzy
z Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności